29 Ocak 2008 Salı
ET YEMEKLERİ
Malzemeler:
1Tam tavuk göğsü(şnitzel olarak hazılanmış)
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ(kızartmak için)
tuz,karabiber
Yapılışı:
Tavuk şnitzelleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son galeta ununa bulayıp , kızgın sıvıyağda 2 dk arkalı önlü kızartın.yağın fazlasını kağıt havluya emdirip garnitürle servis yapın.
24 Ocak 2008 Perşembe
KÖFTELER
BULGUR KÖFTESİ:
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
tuz ,karabiber
biraz ılık su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 kg yoğurt
2 diş sarmısak
YAPILIŞI:
Bulgur ve irmik ılık su ile ıslatılır.kabarınca üzerine yumurta,un,tuz vekarabiber katılarak elle yoğurulur. Oluşan hamurdan küçük küçük fındık taneleri yuvarlayın,ortalarına hafifçe bastırın.Tüm yaptığınız hamurları tuzlu kaynar suda haşlayın.Kevgirle suyun içinden çıkarıp tabağa alın. Üzerine önce sarmısaklı yoğurt sonratereyağda kızartılmış salçayı dökün.
AFİYET OLSUN....
21 Ocak 2008 Pazartesi
SÜTLÜ TATLILAR
SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
tarçın
Yapılışı:
su ve yıkanmış pirinçler orta ısıda ocakta pişirilir,üzerine süt ilave edip kaynatmaya devam edilir.Şeker ve sütle inceltilmiş nişasta konulur,sürekli karıştırarak 10 dk daha kaynatılır.Pişen sütlaç kaselere paylaştırılır,üzerine tarçın serpilir.
AFİYET OLSUN....
ET YEMEKLERİ
İZMİR KÖFTE
1/2 kg dana kıyma
1 kuru soğan
1/2 demet maydanoz
2-3 dilim ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek
tuz, karabiber
3-4 iri patates
2 iri domates
kızartmak için sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
YAPILIŞI:
Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve ekmek güzelce yoğurulur.Cevizden iri parçalar koparılıp elde şekil verilir(parmak şekli).Patatesler soyulup yıkanır ve elma dilimi kesilir,önce köfteler sonra patatesler kızgın yağda kızartılır.Orta boy bir pilav tenceresinin içinde az sıvıyağ verendelenmiş domatesler salça hepsi kavrulur.1,5 su bardağı su koyulur ve kaynayınca önce köfteler konup 5 dk kaynatılır,üzerine kızarmış patateslerdizilir.Tencerenin kapağı ile beraber ocakta kapatılır,dinlendirilir.
AFİYET OLSUN....
20 Ocak 2008 Pazar
SÜTLÜ TATLILAR
BİZİM USÜLDE MUHALLEBİ
Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı bizim usulde pirinç unu(PİRİNÇ YIKANIR,KURUTULUR VE BLENDIRDA ÇEKİLEREK İNCELTİLİR.
1,5 bardak şeker
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
sütü tencereye koyup içine sadece pirinç unu ilave edin ve sürekli karıştırarak pirinçler irileşinceye kadarpişirin.Sonra şeker ilave si verende portakalı koyup 10 dk kaynatın. ocaktan indirip kaselere yüksekten boşaltarak paylaştırın.Soğuyunca süsleyin.
AFİYET OLSUN....
TUZLU KURABİYELER
SİRKELİ KURABİYELER
Malzemeler:
1 yumurta(akını ayırın)
125 gr yumuşamış margarin
1 kahve fincanı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 mahlepli kabartma tozu
aldığınca un(kulak memesi kıvamında oluncaya kadar)
biraz susam
Yapılışı:
önce sıvı malzemeleri sonra da kalan malzemeleri katıp güzelce yoğurun ve 15 dk dinlendirin.Elinizle kopardığınız hamurdan ince uzun şeritler hazırlayın,istediğiniz uzunlukta koparıp,şekil verin ve önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizin. 180 derece ısıda 25 dk pişirin.
AFİYET OLSUN....
KEKLER
CHEESE CAKE
Malzemeler:
2 paket burçak bisküi
50 gr erimiş margarin
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1/2 kg tatlı lor
1 bardak süt
250 gr süzme yoğurt
1 kaşık un
1 vanilya
Üzeri için:
2,5 su bardağı vişne suyu
250 gr vişne
1 paket tart jöle
Yapılışı:
2 paket bisküi ve 50 gr erimiş margarini mutfak robotunda birbirine karıştırın.Oluşan unlu malzemeyi kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.Aynı kabın içinde yumurta veşekeri çırpın,üzerine lor.süt, yoğurt,un vevanilya katıp koyu krema haline getirin.Bu malzemeyi de bisküi hamurunun üzerine yavaşça dökün.180 derece ısıda 50 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin. kalıbı salladığınızda ortası titriyorsa olmuştur.Tamamen soğuyunca üzerine meyve suyu ve tart jöle ile pişirdiğiniz sosu dökün,vişneleri yavaşça yerleştirin.En az 1 gün bekletin,servis edin.
AFİYET OLSUN...
Malzemeler:
2 paket burçak bisküi
50 gr erimiş margarin
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1/2 kg tatlı lor
1 bardak süt
250 gr süzme yoğurt
1 kaşık un
1 vanilya
Üzeri için:
2,5 su bardağı vişne suyu
250 gr vişne
1 paket tart jöle
Yapılışı:
2 paket bisküi ve 50 gr erimiş margarini mutfak robotunda birbirine karıştırın.Oluşan unlu malzemeyi kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.Aynı kabın içinde yumurta veşekeri çırpın,üzerine lor.süt, yoğurt,un vevanilya katıp koyu krema haline getirin.Bu malzemeyi de bisküi hamurunun üzerine yavaşça dökün.180 derece ısıda 50 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin. kalıbı salladığınızda ortası titriyorsa olmuştur.Tamamen soğuyunca üzerine meyve suyu ve tart jöle ile pişirdiğiniz sosu dökün,vişneleri yavaşça yerleştirin.En az 1 gün bekletin,servis edin.
AFİYET OLSUN...
19 Ocak 2008 Cumartesi
KEKLER
MEYVELİ TURTA
MALZEMELER :
2 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
ÜZERİ İÇİN:
1 Armut
1 Elma
1 Şeftali
Biraz ceviz.
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvıyağ un kabartma tozu vanilya ilave edilip kek hamuru hazırlanır.25 cm çapındakiyuvarlak cam tepsi yağlanıp içine dökülür.Üzerine küp küp doğranmış meyveler serpilir.En üste de bolca ceviz serpilip 175 derece fırında 30 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN...
ET YEMEKLERİ
MANTARLI DANA ANTRİKOT
Malzemeler:
Eti yıkayıp tencereye dizin.Kısık ateşte 45 dk haşlayın.Diğer taraftan bir tencerenin içinde önce biberleri doğrayıp yağla kavurun, üzerine domatesi doğrayıp ilave edin,salça koyun.Biraz suyunu çekince mantarları ilave edip tuz karabiber serpin ve 15 dk pişirin.Bu malzemeyi kaşık kaşık etlerin üzerine yayın.15 dk daha ocakta bu şekilde pişirin. Pişen yemeği cam tepsiye koyun her bir mantarlı etin üzerine kalın kaşar dilimlerini koyup fırına verin.10 dk sora yemeğiniz servise hazırdır.
AFİYET OLSUN...
- 4 parça dana antrikot
- 1 paket mantar
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- 4 kalın dilim kaşar peyniri
- bir kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz,karabiber
Eti yıkayıp tencereye dizin.Kısık ateşte 45 dk haşlayın.Diğer taraftan bir tencerenin içinde önce biberleri doğrayıp yağla kavurun, üzerine domatesi doğrayıp ilave edin,salça koyun.Biraz suyunu çekince mantarları ilave edip tuz karabiber serpin ve 15 dk pişirin.Bu malzemeyi kaşık kaşık etlerin üzerine yayın.15 dk daha ocakta bu şekilde pişirin. Pişen yemeği cam tepsiye koyun her bir mantarlı etin üzerine kalın kaşar dilimlerini koyup fırına verin.10 dk sora yemeğiniz servise hazırdır.
AFİYET OLSUN...
KURABİYELER
LORLU KURABİYE
malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
50 gr. yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. tatlı lor
1 kabartma tozu
2,5 su bardağı dolusu un
yapılışı:
yumurta,şeker elle iyice çırpılır.margarin,sıvı yağ ve lor krema haline gelinceye kadar birbirine yedirilir.önce un sonra kabartma tozu ilave edilerek hamur yapılır.2 ceviz büyüklüğünde hamur elde yuvarlanır.toz şekere batırılarak tepsiye dizilir.175 derecede 20 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN....
MISIR GEVREKLİ KURABİYE
Malzemeler:
Önce şeker margarin sıvı yağ ve yumurtayı elinizle karıştırın.Diğer bütün malzemeleri ilave edip hamur haline getirin.Cevizden büyük parçalar koparıp top şekli verin önce yumurta akına sonra mısır gevreğine iyice bastırarak yapıştırın.Tepsiye dizin.175 derecede 20-25 dk pişirin.
AFİYET OLSUN...
- 2 yumurta ( birinin akını ayır)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram yumuşak margarin
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı beyaz un
- 2 su bardağı kepekli un
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- üzeri için sade mısır gevreği
Önce şeker margarin sıvı yağ ve yumurtayı elinizle karıştırın.Diğer bütün malzemeleri ilave edip hamur haline getirin.Cevizden büyük parçalar koparıp top şekli verin önce yumurta akına sonra mısır gevreğine iyice bastırarak yapıştırın.Tepsiye dizin.175 derecede 20-25 dk pişirin.
AFİYET OLSUN...
TATLILAR
HAVUÇLU TATLI
Malzemeler:
Üzeri için:
Yapılışı:
Rendelenmiş havuçların üzerine şeker serperek kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. Soğuyunca bisküvileri kırarak ve ceviz ilave edip iyice karıştırın.Borcama yayın.Üzeri için süt un ve şekeri karıştırarak pişirin.Soğuyunca toz krem şantiyi pişen muhallebinin içine ilave edip mikserla karıştırın.Havuçları üzerine dökün.Bol hindistancevizi ile süsleyin
- Yarım kg iri rendelenmiş havuç
- Bir su bardağı şeker
- 10-12 petibör bisküvi
- Yarım bardak ceviz
Üzeri için:
- Yarım litre süt
- Yarım bardak un
- Yarım bardak şeker
- Yarım paket toz krem şanti
Yapılışı:
Rendelenmiş havuçların üzerine şeker serperek kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. Soğuyunca bisküvileri kırarak ve ceviz ilave edip iyice karıştırın.Borcama yayın.Üzeri için süt un ve şekeri karıştırarak pişirin.Soğuyunca toz krem şantiyi pişen muhallebinin içine ilave edip mikserla karıştırın.Havuçları üzerine dökün.Bol hindistancevizi ile süsleyin
Afiyet olsun...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)