8 Şubat 2009 Pazar
rrr
500 GR KARİDES
2 ADET SİVRİBİBER
2 ADET DOMATES
2 ADET KIRMIZI BİBER
3-4 DİŞ SARMISAK
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
100 GR KAŞAR PEYNİRİ
YAPILIŞI;
ÖNCE TEREYAĞI ERİTİP İÇİNE DOĞRANMIŞ SARMISAK VE BİBERİ ATIP KAVURUN.ÜZERİNE DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ ATIP KARIŞTIRIN.5 DAKİKA SONRA KARİDESLERİ,TUZU VE KARABİBERİ İLAVE EDİP 1 ÇAY BARDAĞI SU İLE OCAKTA 20 DK PİŞİRİN. ISIYA DAYANIKLI KABIN İÇİNE DÖKÜP ÜZERİNE BOLCA KAŞAR RENDE YA DA DİLİM OLARAK SERPİN.SADECE FIRININ IZGARASINDA ÜZERİNİ KIZARTIN.
7 Şubat 2009 Cumartesi
20-25 ADET KURU İNCİR
1 BARDAK ŞEKER
2,5BARDAK SÜT
YAPILIŞI;İNCİRLERİ 1-2 SAAT SICAK SU İLEBEKLETİN. BAŞLARINI KESİP CEVİZ DOLDURUN.AYRI BİR KAPTA YAN YANA SIRALAYIN.ÜZERİNE ŞEKER VE SÜT İLAVE EDİP ÇOK KISIK ATEŞTE 1 SAAT KADAR PİŞİRİN.
NOT:TEFLON TENCERE TERCİH EDİLMELİDİR.
FAZLA SUYU SÜZÜP SÜTÜ VE ŞEKERİ İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE
6 Şubat 2009 Cuma
ÇARŞAF BÖREĞİ;
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 YEMEK KAŞIĞI TOZMAYA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 SU BARDAĞI SU
ALDIĞINCA UN
YAPILIŞI;
TÜM MALZEMELER İLE HAMUR YOĞURULUR.BU HAMURDAN BEZELER HAZIRLANIR.HER BİR BEZE AÇILIP TABAKBÜYÜKLÜĞÜNE GETİRİLİR.ÜZERİNE 3-4 KAŞIK SIVIYAĞ GEZDİRİLİR.TÜM BEZELER BİTİNCE İLK AÇILAN HAMURDAN BAŞLANIP YUFKA ELLE ÇEKİŞTİRİLİP BÜYÜTÜLÜR.İÇ MALZEME SERPİLİP RULO YAPILIR.FIRIN TEPSİSİNE İSTENEN ŞEKİLDE YERLEŞTİRİLİR. ÜZERİNE SADECE SIVIYAĞ SÜRÜLÜP PİŞİRİLİR.(200 DERECE)
SULTAN TATLISI
Malzemeler .
300 gr taze kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
Muhallebisi
1 litre süt
2,5 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1/2 toz şanti
YAPILIŞI ;
Teflon tencerede tel kadayıf,sıvıyağ,şeker ve cevizi kısık ateşte kavurun.malzemenin yarısını tepsiye dökün üzerine muhallebiyi yayın.En üste de kalan kadayıfı yayın. Soğutup servis yapın.
(Muhallebi malzemelerini şanti hariç pişirin.soğutup toz şantiyi ilave edip miksırla 5 dk çırpın.)
26 Ocak 2009 Pazartesi
PROFİTEROL
MALZEMELER
1 bardak su
125 gr margarin
1,5 bardak un
3 yumurta
herhangi beyaz krema
çikolata sos
YAPILIŞI.
su ve yağ tencereye konulup kaynatılır.içine hemen un katılıp çabukça karıştırılır. Bu hamur soğutulur,sırayla ve yedirerek yumurta konur.tepsiye aralıklı dizilip 175 derece de pişirilir. içine krema sıkılır ve üzerineçikolata sos dökülür.
ELMALI TURTA
malzemeler.
125 gr tereyağ[yumuşak
250 gr un
50 gr şeker
1 yumurta
az tuz
1 yumurta
az tuz
Yapılışı .
Hamur sertçe yoğurulur. 30 dk dinlendirilir sonra kelepçeli kalıba yayılır.Üzerine 6-7 iri doğranmış elmalar yerleştirilir.en üste sos dökülür.175 derece de 45-50 dk pişirilir.
SOS .
150 gr file badem
80 gr tereyağ
50 gr şeker
1 yemek kaşığı un
1 vanilya
2 yemek kaşığı süt
Yapılışı.
önce tereyağ eritilir badem ve şeker eklenir.ocaktan alınır.Un vesüt vanilya karıştırılıp elmaların üzerine yayılır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)